Barista : maîtriser les gestes et les techniques du café
Découvrir l’art du café et devenir un véritable expert du barista.
Ce qui se passe vraiment sur le terrain.
Le geste n’est pas maîtrisé, et la qualité s’en ressent.
On apprend sur le tas, avec les habitudes de celui qui était là avant.
On reprend les bases avec un professionnel du métier, outils en main.
Vos clients attendent plus, votre équipe fait comme avant.
Sans nouvelles compétences, difficile de proposer une nouvelle offre.
On forme sur ce qui vous permet de vendre mieux, dès le retour en poste.
Tout remonte vers vous, parce que personne d’autre ne sait faire.
Une compétence détenue par une seule personne est un risque.
On rend l’équipe autonome sur le geste, avec des mises en pratique.
Ce que vos équipes sauront faire en sortant.
- Maîtriser la préparation de cafés et boissons lactées de qualité, connaître les différents grains et techniques de torréfaction, utiliser et entretenir le matériel professionnel, et assurer un service client efficace et agréable.
3 étapes.
Étape 1BaristaDécouvrir l’espresso, les réglages, l’extraction, le travail du lait, l’hygiène et l’entretien de la machine.
Étape 2Méthodes doucesDécouvrir les principes de préparation du café avec Chemex, dripper, French Press, Cold Brew et AeroPress.
Étape 3Latte artTravailler le versement du lait et les motifs selon le niveau : cœur, tulipe ou rosetta. Les modules et leur a…
Des acquis qui se voient.
Pas le budget, pas le temps, pas l’énergie ? Voici nos réponses.
On n’a pas le budget formation.Survolez ou touchez
On construit le programme sur vos enjeux, pour qu’il se voie dans vos résultats. Et en plus, elle peut être prise en charge par votre OPCO : nos administrateurs montent le dossier à votre place.
Je ne peux pas immobiliser l’équipe.Survolez ou touchez
Dans vos locaux ou en classe virtuelle, en direct, calée sur votre agenda. Personne ne perd une journée sur la route.
Encore une formation qu’on oubliera.Survolez ou touchez
Un test de positionnement en amont, puis une formation construite sur votre niveau réel et vos situations de travail.
La qualité prime sur la quantité.
Chaque session doit apporter une valeur concrète et mesurable. Nos administrateurs s’occupent du financement, vous vous occupez de progresser.
La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d’action suivante : ACTIONS DE FORMATION
Pour qui
- Formations ouvertes à tous.
Prérequis
- Aucun prérequis particulier pour participer à cette formation.
Évaluation
Observation continue, quiz et évaluation pratique portant sur l’extraction d’un espresso et le latte art.
Accessibilité
Notre référent handicap, Alexandre Kehyayan, étudie avec vous l’adaptation du rythme, des supports et du format avant l’inscription. Contact : contact@formezvoo.com.
Du premier appel à la formation, en 3 à 4 semaines.
Parlons de votre projet.
Un conseiller vous rappelle et revient sous une semaine avec 2 à 3 propositions.