Ce que vous allez apprendre.
Découvrir l’art du café et devenir un véritable expert du barista. Cette formation pratique permet d’apprendre à préparer des boissons à base d’espresso, maîtriser les techniques de mousse de lait, et créer des présentations esthétiques et savoureuses. Idéal pour les passionnés de café et les professionnels souhaitant offrir une expérience café unique et de qualité.
Des compétences directement mobilisables.
Maîtriser la préparation de cafés et boissons lactées de qualité, connaître les différents grains et techniques de torréfaction, utiliser et entretenir le matériel professionnel, et assurer un service client efficace et agréable.
Un parcours structuré et concret.
Barista
Découvrir l’espresso, les réglages, l’extraction, le travail du lait, l’hygiène et l’entretien de la machine.
Méthodes douces
Découvrir les principes de préparation du café avec Chemex, dripper, French Press, Cold Brew et AeroPress.
Latte art
Travailler le versement du lait et les motifs selon le niveau : cœur, tulipe ou rosetta. Les modules et leur approfondissement sont adaptés aux objectifs et au niveau retenus.
Mesurer votre progression.
Observation continue, quiz et évaluation pratique portant sur l’extraction d’un espresso et le latte art.